プレオープン

妹夫婦が店を営むことになり、2/1のオープンにさきがけて、昨日はプレオープンでお邪魔してきました

JR大塚駅北口からおよそ徒歩5分位、折戸通り沿いにある、隠れ家的なお店です。

看板も、壁にひっそりと掲げてあるだけ

知る人ぞ知る、焼鳥居酒屋の「蒼天(そうてん)」第2号店です。本店は、それこそファンの方々が多いお店なだけに、期待して待ってくださっている方々も多いとか

今日は、店主(義弟)のご家族・親戚と、うちの母と私が参加しました。
向こうの方々は、皆さん、お酒好きの良い方ばかりで、最初は緊張しつつも、最後は盛り上がって、お客が言わないようなことを、今のうちに言ってあげようとばかりに、味はバッチリだから、あとは提供するタイミングが大事だとか、接客のコツだとか、いろいろあーでもない、こーでもない、と好き放題＆飲み放題

いや〜、妹夫婦は苦笑いだったかな？
でもすっごく楽しませてもらいました
みんな、心配半分、期待半分、二人の成功を心から応援していると思って、許してね

この店のメインは、なんてったって焼きたての串なんだけど、珍しい鶏肉のたたきとか、副菜もこだわりが随所に感じられて、しかも絶品
もちろん、お酒もこだわって、美味しい日本酒、焼酎、ビールを置いてます

どうぞ、一度は食べに飲みに、訪れてみてください

ちなみに今日のメニューは以下の通り
①ビーツとじゃがいもの冷製スープ
＊真っ赤な色合いのキレイなスープは、食べる血液と言われるそうです

②プチベールとブラウンマッシュルームのバター炒め
＊プチベールって何？？と思ったら、見た目ミニキャベツのような、やや苦味がありつつ、でもキノコと相性バッチリの美味しい野菜でした
③鴨肉の燻製
＊燻製大好き、もっと食べたい、なんでこんなにお酒に合うんだ？
④鶏のたたき三種盛
＊ハツ、ロース、レバーの3種。私、レバー苦手なんだけど、レバーが全然臭くなく、フォアグラみたいにふわふわ濃厚な味。激ウマ♪

⑤黄色人参と雪中のサラダ
＊黄色人参て珍しい。甘いんです。ほうれん草？も厚みのある葉で美味しい。
⑤レバーチーズとチーズの燻製
＊レバーチーズがカリカリのレーズンパンの上にのっていて、栗の花から採れるハチミツをつけて食べるんです。これまたウマ〜い

⑥串おまかせ4種
＊ハラミ、ハツ、レバー、ししとうのちっちゃいような野菜、きん〜なんとか？なんだっけ？野菜の甘さが優しくて美味しいの
これって塩加減が絶妙だよ〜振りかけかたもあるんだろうね

⑦鶏飯か卵かけごはん
＊悩んだけど、私は鶏飯をチョイス。さっぱりお茶漬けのような、だし汁がサかかっていて、サラサラと〆にピッタリな感じ
実は卵かけごはんも相当美味しいらしい
ハーフで食べたかった

☆オゼノユキドケビール
甘めのフルーティな感じのビール。女性にオススメ
☆小左衛門
岐阜にある酒造の純米吟醸。口あたりは柔らかく、でも存在感のある独特な風味。くせになりそう〜

お酒の味がわかるようになったら、楽しいだろうなぁ
お金と時間が許せば、週一で通うのに

また行くよ〜
新しいメニューでビックリさせてね
楽しみにしてます